Форум для девушек

Милая леди, рады приветствовать Вас на страницах женского форума! Приглашаем Вас к общению. Мода, красота, вопросы здоровья, мир магии и психологии, адская кухня с ее рецептами - все это ждет вас на форуме!
 
ЧаВоПоискФорумПользователиГруппыРегистрацияВход

Поделиться
 

 В поход за устрицами

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Elvira
Admin
Admin
Elvira

К-ть повідомлень : 7056
Звезды 75727
Репутация : 4939
Дата регистрации : 2011-03-25
Звідки : Киев
Настроение : Сила характера не в умении пробивать стены, а в умении находить двери.

В поход за устрицами Empty
СообщениеТема: В поход за устрицами   В поход за устрицами EmptyВт Авг 30, 2011 2:06 pm

Не мое, но думаю будет интересно happy


Вокруг света
Дания
Если вы очень любите устрицы и не против прогулок на свежем воздухе, то гораздо интереснее не заказывать их сидя за столом в ресторане, а сходить за ними самим. Пешечком, в море.

Тем более что там они совершенно бесплатно и в неограниченных количествах — бери сколько хочешь! Вернее сколько можешь унести (они ведь довольно тяжелые).

В поход за устрицами 01

Собирать "дикие" устрицы можно только в месяцы, в которых есть буква "Р" - не раньше сентября и не позже апреля. Это из-за того, что в летние месяцы в воде бывает слишком большая концентрация "микро-водорослей", которые фильтрируются устрицами. Ну и есть риск ими отравиться. Те устрицы, которые продаются в магазинах, выращиваются специально для этого и предварительно проверяются, так что их можно смело есть весь год!

Приехали в "Vadehavscetret", позавтракали, прослушали небольшую "лекцию" на тему как себя вести в воде, одели непромокаемые "сапого-штаны" (не знаю их правильного названия по-русски...) и вперед в море.

В поход за устрицами 02

В поход за устрицами 03

В поход за устрицами 04
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Elvira
Admin
Admin
Elvira

К-ть повідомлень : 7056
Звезды 75727
Репутация : 4939
Дата регистрации : 2011-03-25
Звідки : Киев
Настроение : Сила характера не в умении пробивать стены, а в умении находить двери.

В поход за устрицами Empty
СообщениеТема: Re: В поход за устрицами   В поход за устрицами EmptyВт Авг 30, 2011 2:08 pm

Этот тур в общей сложности около 7-8 км., поэтому людям с плохим здоровьем будет трудновато. Особенно тяжело идти по пояс в воде и с илистым дном. Но с нами в группе были парочка известных датских политиков, в частности мэр Копенгагена.

Прослушали указания по поведению в воде и информацию об окружаей природе.

В поход за устрицами 05

Сначала было совсем мелко и идти очень легко. С погодой тоже повезло.

В поход за устрицами 06

В поход за устрицами 07

В поход за устрицами 08
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Elvira
Admin
Admin
Elvira

К-ть повідомлень : 7056
Звезды 75727
Репутация : 4939
Дата регистрации : 2011-03-25
Звідки : Киев
Настроение : Сила характера не в умении пробивать стены, а в умении находить двери.

В поход за устрицами Empty
СообщениеТема: Re: В поход за устрицами   В поход за устрицами EmptyВт Авг 30, 2011 2:09 pm

Потом стало все глубже. И дно все илистее...

В поход за устрицами 09

И вот наконец "устричные залежи"! Собирай сколько хочешь!

В поход за устрицами 10

В поход за устрицами 11

В поход за устрицами 12

В поход за устрицами 13
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Elvira
Admin
Admin
Elvira

К-ть повідомлень : 7056
Звезды 75727
Репутация : 4939
Дата регистрации : 2011-03-25
Звідки : Киев
Настроение : Сила характера не в умении пробивать стены, а в умении находить двери.

В поход за устрицами Empty
СообщениеТема: Re: В поход за устрицами   В поход за устрицами EmptyВт Авг 30, 2011 2:11 pm

Но надо хомячить поосторожнее — они довольно тяжелые - 5 штук весят приблизительно 1 кг., а ведь еще назад идти по воде...

В поход за устрицами 14

Некоторые вообще этот вопрос решают проще — приносят с собой туда шампанское и прямо там устраивают пир. Назад идут налегке и навеселе!

Сказать, что мы устали после такого похода - это ничего не сказать... Как доехали домой не знаем. На чистом энтузиазме, наверное. Зато голодные....

Хорошо, что устрицы с собой захватили. Вот вам несколько «наших» рецептов:

1) Устрицы запеченные. Сок сливаем (я вообще их сок использую только в суп). Сливочное масло растопить, добавить туда немного панировочных сухарей, белого вина, сыра, ну и соли с перцем совсем немножко. Все это на устрицы и печь в духовке до золотистой корочки.

В поход за устрицами 15

2) Суп. Так как устрицы не самый дешевый продукт, предлагаю вам блюдо из 12 устриц (на 4 человек).
Отцедить через ситечко сок из 12 устриц + 4 устрицы целиком + бульон 1 литр (желательно овощной) + пучек (побольше) шпината + пучек (поменьше) петрушки + 1 дл. сметаны - все смешать хорошо в миксере. Нагреть до кипения, добавить немного "Сидерного" уксуса (ну или какой у вас есть, можно заменить белым вином) и соль, перец по вкусу.

В поход за устрицами 16

Оставшиеся устрицы мелко нарезать + добавить по желанию или
- немного яблока, хрена, уксуса
- немного петрушки, лука
И сделать из этого бутерброды к супу. Ну и вино, которое мне нравится к устрицам.

В поход за устрицами 17

Ну и конечно устрицы ”naturel”.
Просто с лаймом и солью (если вам они кажутся недостаточно соленые).
Самые лучшие устрицы - среднего размера.
Если вы никогда не пробовали устрицы, то лучше начинать с запеченных, тогда и дети и просто начинающие гурманы смогут есть вместе с вами.

Храниться они могут до 10 дней в температуре около 5 градусов. Ни в коем случае нельзя хранить их в политиленовом пакете - они должны дышать. Лучше положить их в ведерко и наверх мокрую газету. Ну и на всякий случай скажу, что когда устрицы открываешь, то они умирают. Поэтому когда их ешь они уже не живые. А вот это другой вид датских устриц — с фьёрдов. (Фото сделано совсем в другой день)

В поход за устрицами 18
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Спонсируемый контент




В поход за устрицами Empty
СообщениеТема: Re: В поход за устрицами   В поход за устрицами Empty

Вернуться к началу Перейти вниз
 

В поход за устрицами

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Форум для девушек :: Общение по интересам :: Адская Кухня Ψ-
Реклама:
недвижимость Юбилейный