Форум для девушек

Милая леди, рады приветствовать Вас на страницах женского форума! Приглашаем Вас к общению. Мода, красота, вопросы здоровья, мир магии и психологии, адская кухня с ее рецептами - все это ждет вас на форуме!
 
ЧаВоПоискФорумПользователиГруппыРегистрацияВход

Поделиться
 

 Топ-7 кулинарных курьезов, ошибок и ляпсусов

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
аня.
Статс-дама
Статс-дама
аня.

Водолей К-ть повідомлень : 1538
Звезды 19574
Репутация : 1471
Дата регистрации : 2011-03-28
Возраст : 26
Звідки : Кременчуг

Топ-7 кулинарных курьезов, ошибок и ляпсусов  Empty
СообщениеТема: Топ-7 кулинарных курьезов, ошибок и ляпсусов    Топ-7 кулинарных курьезов, ошибок и ляпсусов  EmptyЧт Авг 25, 2011 11:04 pm

Топ-7 кулинарных курьезов, ошибок и ляпсусов  76771003_large_878c
1. Яйца, крашенные чаем каркаде. Попытка окрасить яйца в отваре чая каркаде окончилась частичным растворением яичной скорлупы.
Для тех, кто не в курсе, – отвар чая каркаде получается кислым, а кислота, как известно, растворяет карбонат кальция, из которого в основном и состоит яичная скорлупа.
Топ-7 кулинарных курьезов, ошибок и ляпсусов  02
2. Тушеная картошка с помидорами. Помидоры, положенные в сырую картошку до того, как она разварится, навсегда оставят ее хрустящей.
Кислота замедляет приготовление овощей, поэтому содержащие ее продукты – кетчуп, свежие помидоры и соленые огурцы - нужно добавлять в самом конце.
Топ-7 кулинарных курьезов, ошибок и ляпсусов  04
3. Молочный коктейль с черной смородиной. Любые кислые ягоды, положенные в молоко, створаживают его, и получается «простоквашенный» коктейль.
Топ-7 кулинарных курьезов, ошибок и ляпсусов  05
4. Пудинг с черной смородиной пропитанный коньяком. Вместо ожидаемого цвета, присущего смородине, пудинг приобрел... ярко-зеленый цвет.
Топ-7 кулинарных курьезов, ошибок и ляпсусов  07
5. Щи из красной капусты получаются синими...
Топ-7 кулинарных курьезов, ошибок и ляпсусов  08

_________________
Что наш извечный враг - просто отражение...
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
аня.
Статс-дама
Статс-дама
аня.

Водолей К-ть повідомлень : 1538
Звезды 19574
Репутация : 1471
Дата регистрации : 2011-03-28
Возраст : 26
Звідки : Кременчуг

Топ-7 кулинарных курьезов, ошибок и ляпсусов  Empty
СообщениеТема: Re: Топ-7 кулинарных курьезов, ошибок и ляпсусов    Топ-7 кулинарных курьезов, ошибок и ляпсусов  EmptyЧт Авг 25, 2011 11:05 pm

6. Сырный суп. А пробовали ли вы когда-нибудь положить вместо оплавленного сырка в суп твердый сыр типа «Российского»?
Так вот, не делайте этого. Сыр не растворится и непременно облепит всю кастрюлю изнутри, а отмыть сей кулинарный шедевр будет очень сложно.
Топ-7 кулинарных курьезов, ошибок и ляпсусов  10
7. Сода, гашенная уксусом. История этой великой ошибки уходит «в глубь веков». Неграмотная перепечатка рецепта была размножена и оказалась плотно внедренной в умы домохозяек.
Сода вводится в выпечку, т. к. обладает способностью выделять углекислый газ при соединении с кислой средой. Этот самый углекислый газ и разрыхляет тесто.
Топ-7 кулинарных курьезов, ошибок и ляпсусов  11
На самом деле, соль образующаяся при гашении соды уксусом, при нагревании выделяет углекислый газ, правда тесто к тому времени уже успевает частично отвердеть. Поэтому если хочется пышное тесто с мелкими пузырьками - надо добавлять уксус (или лимонную кислоту) в тесто после добавления соды. А если добавить сразу гашеную - в тесте получатся крупные пузыри воздуха, как в сыре.

_________________
Что наш извечный враг - просто отражение...
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
 

Топ-7 кулинарных курьезов, ошибок и ляпсусов

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Форум для девушек :: Общение по интересам :: Адская Кухня Ψ-
Реклама:
недвижимость Юбилейный